後日、お客様と一緒に食器市場にいきました。行ったのは、日本の会社で運営しているレジや金庫その他メニュー用品などレストラン運営の消耗品を取り扱っている会社に行きました。目的としては、以前から頼んでいた、イカ焼き器になるとおもわれる中国の機械(電気製で食材をプレスする)を取り寄せてもらったので、今回は確認にきました!上海でイカ焼きチェーン店を考えているとのこと。この半年～一年で規制の緩和から大手レストランチェーンからさまざまなFOOD　SHOPが進出してくると思われます。
　私も、この一年が勝負時かなぁ～